Quinta da Pacheca Late Bottled Vintage 2012, unicamente produzido em anos de elevada qualidade, proveniente de vinhas com idades superiores a 25 anos e onde predominam as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão e Tinta Amarela.

Uma alegoria de coração aberto em tom de salmão. Num copo, morangos e framboesas frescas, uma experiência sensorial delicada. Ao fundo ouço uma música irrequieta numa composição singular e sofisticada. Não penso em mais nada. Audácia: é o que o momento me traz. Pousio Selection Rosé é produzido majoritariamente da casta Trincadeira e Touriga Nacional, feito de uvas diretas à prensa e com a particularidade de ser um vinho absolutamente seco, o que não é muito normal para um rosé hoje em dia. Dado a sua produção é um vinho com cor muito clara, com os aromas muito limpos, frutados, bastante intensos, quase exuberantes. Notas de fruta vermelha bastante madura e intensas e um vinho que, com a sua frescura, é perfeito para seu consumo jovial à mesa, numa conversa à beira da piscina, numa esplanada. E por ser seco também permite acompanhar alguma comida, principalmente sushi, comida chinesa, massas frescas. Um vinho, portanto, do verão e que certamente virá a dar muito prazer.